电竞投注网站通常会通过以下方式保障资金安全和游戏公平：
1. SSL加密技术：网站会使用SSL加密技术来确保信息传输过程中的安全。这样可以保护用户的个人信息和交易信息不被恶意攻击者窃取。
2. 第三方支付平台：网站通常会与知名的第三方支付平台合作，如PayPal、Visa等，来处理用户的支付交易。这些第三方支付平台会有自己的安全措施，从而保障用户的资金安全。
3. 资金隔离：网站会将用户的存款与自身资金隔离，确保用户的资金不会被用于运营网站或其他用途。
4. 游戏公平性验证：网站通常会使用随机数生成器（RNG）来确保游戏的公平性。此外，有些网站可能会请第三方机构对游戏进行审核，以进一步确保游戏的公平性。
希望以上信息对您有所帮助。如果需要更多信息，请随时告诉我。